Bananowe muffinki z czekoladą i orzechami

Po ostatniej serii babeczek na Dzień Kobiet zachciało mi się czegoś nowego.

Muffinki, które byłyby o posmaku owoców, z kawałkami czekolady.

A do tego orzechy! Nie gadać, tylko brać się do pieczenia!

Składniki:

3 banany

125 ml oleju

2 łyżki mąki kukurydzianej rozrobionej z 2 łyżkami wody

250 g mąki pszennej

100 g cukru

2 płaskie łyżeczki sody

50 g czekolady gorzkiej

duża garść orzechów włoskich

Rozgniotłem banany i wymieszałem z olejem i mąką kukurydzianą.

Połączyłem masę z mąką pszenną, cukrem i sodą.

Gdy składniki się zmieszały, wsypałem pokrojoną czekoladę i pokruszone orzechy.

Pomerdałem kilka razy łyżką i nakładałem do foremek.

Piekłem przez 15 minut na termoobiegu w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Na pieczeniu góra dół odpowiednio 200 stopni Celsjusza i 20 minut.