Paszteciki z kapustą czerwoną

Do świąt jeszcze trochę czasu zostało.
Jednak już czuć zapach kapusty z wędzonymi śliwkami!
Szkoda, ach szkoda, że do zdjęć nie da się dołączyć zapachu!

Składniki:

arkusz ciasta francuskiego

1/4 główki kapusty czerwonej
pół szklanki białego wina
małe jabłko

cebula
5 wędzonych śliwek
1 łyżka soku z cytryny
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych

sól

pieprz

Usmażyłem drobno posiekaną cebulkę, dodałem poszatkowaną kapustę i zalałem całość winem.
Chwilę podsmażyłem i przykryłem. Do duszącej się kapusty dodałem starte jabłko.

Następnie śliwki, ziele angielskiego i liście laurowe.
Dosypałem soli do smaku oraz pieprzu.
Gdy kapusta zmiękła, ściągnąłem garnek z gazu i dodałem sok z cytryny.

Nagrzałem piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Ciasto pokroiłem na dwa paski, na których ułożyłem farsz z kapusty.

Następnie paski zlepiłem wzdłuż i pociąłem na kwadraciki.
Paszteciki piekłem około 12 minut, aż do zrumienienia.

Podawać koniecznie z barszczem czerwonym!

Uniwersalność pizzy

Pizza. Wszędzie. Zawsze. O każdej porze.
Każdy zna pizzę. Każdy ją lubi.
Pizza - jedno słowo, wiele przepisów...

Przepis na ciasto do pizzy podawałem już na blogu.

To taka nasza podstawa, a ciąg dalszy to już nasza inwencja twórcza i zabawa z dodatkami!

Pieczarki, kukurydza, rukola, ser, mozarella, pomidory, ananas...

Pomysłów tyle co składników na świecie, a nawet i więcej!

 

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Miałem farsz po krokietach i pierwsze co mi przyszło na myśl...
Łazanki! Tak dawno ich nie było. A przecież to tak prosta i smaczna potrawa.
No to do dzieła!

Składniki:

małe opakowanie makaronu łazanki

250 g kapusty kiszonej

150 g pieczarek

pół cebuli

liść laurowy

ziele angielskie

łyżka majeranku

sól

pieprz

oliwa

Kapustę ugotowałem z zielem i liściem do miękkości.

Odcedziłem, ostudziłem, odcisnąłem z nadmiaru wody i drobniutko pokroiłem.

Podsmażyłem pokrojoną w kostkę cebulkę oraz starte pieczarki.

Odparowałem nadmiar wody.

Dodałem kapustę.

Wymieszałem całość z majerankiem i łyżką oliwy.

Doprawiłem solą i pieprzem do smaku.

Zmieszałem z ugotowanym makaronem.

Owsianka z czekoladą i wiśniami

Już nie mogę doczekać się późnego lata, gdy wiśnie będzie można zrywać garściami.
To owoce, które naprawdę warto docenić.
Są pyszne i na surowo i w dżemie, w postaci kompotu i... w owsiance!

Składniki:

szklanka płatków owsianych górskich

szklanka mleka roślinnego (użyłem kokosowego)

5 daktyli

20 wiśni z kompotu

8 kostek gorzkiej czekolady

Zagotowałem mleko ze szklanką wody.

Wsypałem płatki i pokrojone daktyle.

Po 15 minutach gotowania nałożyłem do dwóch miseczek.

Na każda położyłem 10 wiśni i 4 pokrojone kostki czekolady.

Słodka owsianka, kwaskowate wiśnie i gorzka czekolada.

Jak dla mnie połączenie idealne!